Tost Ekmeğinde Minik Pizza

Tost Ekmeğinde Minik Pizza

Pazar günleri kahvaltı hazırlamaya ve yapmaya uzunca bir vakit olduğu için hem hazırlamak, hemde keyifle kahvaltı yapmak pek bir güzel oluyor. İşte benim pazar günleri hem yapmayı hemde yemeyi çok sevdiğim minik pizzalar. Yapımı pratik ve bir o kadarda yemesi keyifli. Evde bayat ekmek varsa bu şekilde değerlendirilebilinir.

Tost Ekmeğinde Minik Pizza

Malzemeler:

• 6 adet tost ekmeği
• 1 adet iri boy domates
• 2 adet sivri biber
• Sucuk dilimleri
• Kekik
• 6 dilim ince doğranmış kaşar peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin içine, dilimlenmiş tost ekmeğini belli aralıklarla yerleştiriyoruz. Üzerine, dilimlenmiş kaşar peynirimizi koyuyoruz ve domates, sivri biber, sucuk dilimlerimizi koyuyoruz. Kekik serpip rende kaşar peynirimizi de üzerine koyup 200 derecede fırınlıyoruz. Kaşar peynirleri eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Kaşarlı Omlet

Bir sabah teyzeme kahvaltıya gittiğimde bana kaşarlı omlet yaptı o gün bu gündür benimde mutfağımın vaz geçilmezi oldu. Ama ne hikmetse bir türlü fotoğrafını çekmek ve tarifini yayınlamak kısmet olmadı. Belkide çok basit bir tarif olduğu için ben önemsemedim. Neyseki geçtiğimiz sabah kalvaltısında eşime yapınca resmini hemen çektim. Çok basit bir omlet ve çok lezzetli, kahvaltıya gelen misafirlerinize hemen yapabilirsiniz.

Kaşarlı Omlet

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 dilim kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber (Damak tadınıza göre miktarını siz belirleyin)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Teflon tavamızın içinde tereyağımızı eritiyoruz. Ayrı bir kasede yumurtalarımızı çırpıyoruz ve içine tuz, karabiber ve pul biber ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra, tavamıza döküyoruz. Kısık ateşte omletimizi yavaş yavaş pişiriyoruz. Kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Pişen omletimizin yarısına kaşar peynirimizi serpiyoruz ve bir spatula yardımı ile resimde olduğu gibi ikiye katlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Peynirli Ekmek

Bayat ekmekleri değerlendirme yemeği!
Evde bayatlayan ekmekler hepimizin başına iş açmıştır. Küflenmeden yakalayabilirsek çöpe gitmeden değerlendirilebilir. Bu durumlarda ekmek çok ise fırında kurutup mutfak robotundan geçiriyorum ve köftelerde kullanmak üzere bozdolabına kaldırıyorum. Eğer ekmekler az ise üzerine peynir koyup fırınlıyorum ve fırından çıkar çıkmaz sıcacık kahvaltı soframızda yer alıyor. Hem yapımı çok basit hemde kahvaltıda şölen havası estirmek için alternatif bir tarif.

Peynirli Ekmek

Malzemeler:

• 10 dilim ekmek
• 100 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta
• Azu ederseniz ince kıyılmış maydonoz ekleyebilirsiniz. Çok yakışacaktır.

Yapılışı:
Büyük derin bir kasenin içinde beyaz peynirimizi eziyoruz. Rendelediğimiz kaşar peynirimizi ekliyoruz. Kullanacaksanız maydanoz ekliyoruz ve yumurtamızı peynirlerin üzerine kırıyoruz. Çatal veya çırpıcı yardımı ile yumurtayı iyice peynirlerimize yediriyoruz. Ekmek dilimlerimizin üzerine kalınca bir tabaka halinde kaşık yardımı ile sürüyoruz. Fırın tepsimize dizip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Elma Dilimi Patates

Elma Dilimi Patates

Özellikle dışarıda pizza yemeğe çıktığımızda pizzanın yanına alırdık elma dilimi patateslerimizi. Yapımının çok zor olmadığını tahmin eder dururdum. İlk denemem başarısızlıkla sonuçlanınca hayal kırıklığı yaşamadım desem yalan olur. Daha farklı olarak dün sabah yani ramazan ayından önce, son kahvaltımızda tekrar denedim. Sonuç muhteşem. Patates doyurucu bir sebze olduğu için sahur sofralarımıza da yapmaya düşünüyorum.

Elma Dilimi Patates

Malzemeler:

• 3 adet patates
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Damak tadınıza göre tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
Patateslerimizi daha önce kullanılmamış temiz bir bulaşık süngerinin keçeli tarafı ile kabuklarını güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız patateslerimizi derin bir salata kasesinin içine elma dilimi doğruyoruz. Üzerine, zeytinyağı, pulbiber, nane, kekik ve tuz serpiyoruz ve iki elimizle birlikte iyice harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tapsimize tek sıra halinde yerleştiriyoruz. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Karnıbaharlı Patates Topları

Elif sağolsun tarifleri e-mail ile gönderince bana da büyük kolaylık oldu. Tarifini okuyana kadar patateslerin içinde karnıbahar olduğunu anlamamıştım. Çok lezzetli bir tarif karnıbahar yemeyen yakınlarınız varsa bu tarifi bence mutlaka denemelisiniz.

Karnıbaharlı Patates Topları

Malzemeler:

• 1 kilo patates
• Yarım kilo karnıbahar
• Biraz maydanoz
• Biraz havuç rendesi
• Tuz

Yapılışı:

Patates ve karnıbaharlarımızı ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Çatal veya bir ezici yardımıyala püre yapıyoruz. (Sakın blender kullanmayın, yoksa toparlamanız çok zor olur.) Tuz ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Büyükçe bir top yapıp yarısını ince kıyılmış maydanoza diğer yarısını rendelediğimiz havuca buluyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Ceviz Ezme Soslu Kanepeler

Elif’in sofrasına renk katan bir başka ikramı çok lezzetli kanepeleriydi. Tarifini okuduğumda aslında yapımı çok basit. Ama lezzeti çok şahane ve sunumu da çok havalı.

Ceviz Ezme Soslu Kanepeler

Malzemeler:

• Tost ekmeği
• Kaşar peyniri
• Cevizli ezme

Yapılışı:

Tost ekmeklerimizi dörde bölüyoruz. Üzerine cevizli ezmemizden sürüyoruz. Kurabiye kalıbı yardımıyla şekilli kestiğimiz kaşar peynirlerimizi ezmemizin üzerine koyup kürdan batırıyoruz.

Ceviz Ezme Soslu Kanepeler

Afiyet olsun

Read Full Post »

Pırasalı Omlet

Bahar mevsimine geldik ama ben hâlâ daha kış sebzelerinden elimi eteğimi çekemedim. Bütün bir yaz mevsimi göremeyeceğimiz kış sebzelerini son bir kere daha tüketmekte fayda var. Geçen gün aklıma geldi, ıspanaklı omlet, domatesli omlet olurda pırasalı omlet niye olmaz dedim ve hemencecik yapıverdim. 🙂 Lezzeti merak ettiyseniz, güzel pırasa severlerin seveceği bir lezzet.

Pırasalı Omlet

Malzemeler:

• 2 adet küçük boy pırasa
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Önce pırasalarımızı yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz. Kesme tahtamızda pırasalarımızı ince ince kıyıyoruz. Bir kasenin içinde yumurtalarımızı çırpıyoruz. İçine tuz, karabiber ve ince ince kıydığımız pırasalarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Teflon tavamızda tereyağımızı eritiyoruz. Çırptığımız yumurtalı pırasamızı tavamıza döküyoruz. 2 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri serpip tavamıza bir kapak kapatıyoruz. Ocağımızın altını kapatıp kaşar peynirimizin erimesini sağlıyoruz. Servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Mantarlı Menemen

Gül ablamın kahvaltı sofrasında daha önce hiç tatmadığım bir lezzet olan mantarlı menemen vardı. Normal bildiğimiz sıradan menemenlerden daha farklı bir tadı var. Kahvaltı sofralarınız için yapımı hem basit hemde iddialı bir lezzet. Denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmazsınız. 🙂

Mantarlı Menemen

Malzemeler:

• 1 baş büyük boy kuru soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 100 gram kıyma
• 250 gram kültür mantarı
• 1 diş sarımsak
• Çok az salça
• 4 adet domates
• 2 adet yumurta
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tereyağı ve zeytinyağı

Yapılışı:
Tavamızın içine, tereyağı ve zeytinyağı koyuyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sivribiberlerimizi ekliyoruz ve sotelemeye bırakıyoruz. Sotelenmekte olan soğan ve sivribiberimize kıymamızı ekliyoruz. Bu arada kıymamız sotelenirken mantarlarımızı büyüklüğüne göre dişe gelecek şekilde doğruyoruz ve mantarlarımızı ekliyoruz. Mantarlarımız sotelenmeye başlayınca ince ince kıydığımız sarımsak ve kaşığın ucu ile aldığımız salçamızı menemenimize ekliyoruz. Küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz. Harlı ateşte domateslerimizde pişerken yumurtalarımızı bir kasenin içinde çırpıyoruz ve pişen domateslerimizin üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 1 dakika daha pişirdikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Arzu ederseniz damak tadınıza göre, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Kaşarlı Patates

Hümeyra’nın sofrasından kaşarlı patates. Tadı şahane, kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak bir lezzet.

Kaşarlı Patates

Malzemeler:

• 6 adet patates
• 250 gram kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Patateslerimizi haşlayıp rendeliyoruz. Üzerine, tuz, karabiber ve kaşar peyniri ilave ediyoruz. Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Ispanaklı Omlet

Kış mevsiminde en çok tükettiğimiz sebze ıspanak. Yemyeşil uzun yapraklarıyla börek, salata ve omlet kışın vazgeçilmezdir bizim için. Özellikle ıspanaklı omlete, pişmeyen yumurta sarısına ve üzerindeki erimiş kaşar peynirine hiç hayır deyemeyiz. Mutfak alışverişi yaparken ıspanağı bolca alıyorum tabi ıspanağın en sıkıntılı yanı yıkamak ne yapalım gülü seven dikenine katlanır misali uzun uzun ıspağı yıkayıp büyük bir tencere alıyorum pişirip saklama kabıma koyuyorum ne zaman canımız ıspanak istese çayımız demlenirken omletim hemen hazır oluyor. İstersem yoğurtlayıp salatasını yapıyorum.

Ispanaklı Omlet

Malzemeler:

• 1 bağ ıspanak
• 1 diş sarımsak
• 2 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ispanağın saplarını ayırıp yapraklarını uzun uzun yıkıyoruz. ıspanak yapraklarını dilimledikten sonra teflon tavamızın içine alıyoruz. Üzerine yeterli mikterda tuz ekleyip sarımsağı ince ince doğruyoruz. Zeytin yağını ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Pişen ıspanağımızın üzerine 2 veya 3 tane yumurta kırıp hafif tuz serpiyoruz. Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerini serpiştiriyoruz ve tavamızın kapağını kapatıyoruz. Kaşarlarımız eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »