Ton Balıklı Meze

Ton Balıklı Meze

Ton balığı severmiyim? Aslında aram pek yok, pek demeyelim hiç yok kokusuna bile tahammül edemiyorum. Ama bu salatada ton balığı favorim oldu. Bundan böyle sık sık yapmak istiyorum. Alışverişte market arabamızda misafirimiz olur fakat ben elimi bile sürmezdim. Ton Balıklı Meze tarifini Hünerli Bayanlar blogunda görünce hemen yapasım geldi. Tarifin orjinali burada. Ben maydanoz ve közlenmiş kırmızı biberin ölçüsünü arttırdım ve yeşil zeytin kullanmadım.

Ton Balıklı Meze

Malzemeler:

• 1 kutu konserve ton balığı (160 gr.)
• 2 adet (iri) kırmızı biber (Ben 4 adet kullandım.)
• 5-6 adet yeşil zeytin
• 7-8 adet tornişon turşu
• 3-4 adet ceviz
• 1 diş sarımsak
• 1-2 dal maydanoz (4-5 dal kullandım.)
• zeytinyağ, limon, tuz

Yapılışı:
Kırmızı biberlerimizi közlüyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. İnce ince doğruyoruz ve salata kasemize alıyoruz.  (Dondurucunuzda varsa buzunu çözdürüp kullanabilirsiniz.)
Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış kornişon turşu ve fazla yapını süzdürdüğümüz ton balığını, diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. En son zeytinyağı, limon ve tuz ekliyoruz servis tabağımıza alıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Meksika Fasulyeli Kuskus Salatası

Makarnalara ne koysan çok yakışıyor. Ayşe’ye gittiğimiz gün bize meksika fasulyeli kuskus salatası yapmış. Kuskus ve fasulye ikilisinin birbirine bu kadar yalışacağını hiç tahmin etmezdim. Tadı damağımzda kalan, yapımı kolay, sunumu havalı bir salata.

Meksika Fasulyeli Kuskus Salatası

Malzemeler:

• Kuskus
• Salatalık
• Dereotu
• Maydanoz
• Meksika fasulyesi
• Dil peyniri
• Mısır

Sosu için:

• Limon
• Zeytinyağ
• Nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı:

Kuskusumuzu haşlayıp suyunu süzüyoruz. Dil peynirlerini minik küpler halinde doğruyoruz. Salatalık, dereotu, maydanozumuzuda ince ince kıyıp, meksika fasulyesi ve mısır ile birlikte salamıza ekliyoruz. Ayrı bir kasenin içinde sos malzemelerimizi karıştırıp salatamıza ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Kuskuslu Mercimek Salatası

Kuskus salatası ve yeşil mercimek salatalarını bayılarak yerim. Bu hafta arkadaşımız ikisini karıştırarak yapmış. Çok lezzetli bir salata olmuş hepimiz çok beğendik.

Kuskuslu Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 5-6 dal yeşil soğan
• Dereotu
• Kornişon turşu
• Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

Yeşil mercimeği ve kuskusumuzu ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Yeşil soğan, dereotu ve kornişon turşumuzu ince ince doğruyoruz. Karıştıma kabımızın içinde, mercimek ve kuskusumuzu karıştırıyoruz. Yeşil soğan, dereotu ve kornişon turşu, sıvıyağ ve tuz ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıp servis yapabiliriz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Lahanalı Çin Salatası

Dün Güzin ablam e-mail ile tarifler göndererek beni çok mutlu etti. Çok teşekkür ederim Güzin ablacığım düşündüğün ve inceliğin için. İçindeki malzemeler benimde ilgimi çekti ne yalan söyliyeyim, daha yazarken servis tabağı gözümde canlandı. 🙂 İşte Güzin ablamın tariflerinden birincisini yazıyorum sırayla hepsini yayınlıyacağım inşallah.

Lahanalı Çin Salatası

Malzemeler:

• 1 adet orta boy lahana
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos Malzemesi:

• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı susam

Yapılışı:

Lahanamızı ince ince kıyarak doğruyoruz. Şeker ve tuz ilave edip ovalayıp salata tabağına alıyoruz. Ayrı bir kasede, soya sosu, karabiber, elma sirkesi ve hardal ile sosumuzu hazırlıyoruz. Servis öncesi salamıza ilave ediyoruz. Üzerine teflon tavada kavurduğumuz susamımızı serpiyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Lahana Salatası

Lahana salatasının görüntüsü sofraya o kadar çok uymuştu ki yemeğe kıyamadık. Tabi yemeğe başlayınca lezzetine doyamadık. 🙂

Lahana Salatası

Malzemeler:

• Yarım kilo beyaz lahana
• Yarım kilo kırmızı lahana
• 1 su bardağı mısır
• Dereotu
• Taze soğan
• 10 kornişon turşu
• Sıvıyağ
• Limon suyu
• Tuz

Yapılışı:

Beyaz ve kırmızı lahanamızı piyazlık doğrayıp ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Suyunu süzdürüp karıştırma kasemizin içine koyuyoruz. Kornişan turşu, dereotu ve taze soğanımızı doğrayıp salatamızın içine mısır ile birlikte ilave ediyoruz. Sıvıyağ, limoz suyu ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.

Afiyet olsun

 

Read Full Post »

Sebze Salatası

Arkadaşımızın sofrasından bizim için hazırladığı sebzeli kabak salatası. Alışık olduğumuz salatalardan farklı olunca hepimizin çok hoşuna gitti. Bende yapacağım inşallah en kısa zamanda…

Sebze Salatası

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 3 adet havuç
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• Kornişon turşu
• 1 kutu konserve mısır
• Dereotu
• Limon
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

Kabak ve havuçlarımızı ince ince doğrayıp tenceremize alıyoruz. Zeytinyağında soteliyoruz. Közlenmiş kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu doğruyoruz. Salata kasemizin içinde tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz. Üzerine damak zevkinize göre, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.

Afiyet olsun

 

Read Full Post »

Fizi Makarna Salatası

Dün Gülşen’in  sofrasında Fizi makarnadan yaptığı salata vardı. Görüntüsü hepimizin çok hoşuna gitti. Tabi yemeğe başlayınca görüntüsü kadar lezzetinide çok beğendik. 🙂

Fizi Makarna Salatası

Malzemeler:

• Yarım paket fizi makarna
• 3 dal dereotu
• 2 adet kornişon turşu
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kutu konserve mısır
• Tuz ve sıvıyağ

Yapılışı:

Bir tenceremizin içine su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuzun içine tuz ekleyip makarnamızı ilave ediyoruz. Pişen makarnamızı kevgirden suyunu süzdürüyoruz, ve ayrı bir kabımızın içine alıyoruz. Dereotu, közlenmiş kırmızı biber ve salatalık turşumuzu doğruyoruz. Mısırımızın suyunu süzdürüyoruz. Bütün malzemelerimizi karıştırıp sıvıyağ ekliyoruz. İyice karıştrdıktan sonra servis tağımıza alıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Bol Yeşillikli Brokoli Salatası

Bloguma daha önce iki adet brokoli salatası tarifi eklemiştim. Bir tanesi teyzemin yaptığı brokoli salatası, diğeri ise Şeyma’nın yaptığı brokoli salatası. Dün ise tamamen bana ait bir brokoli salatası yaptım. Lezzeti çok güzel, hafif, besleyici bir salata. Üstelik kış mevsimde sık sık tüketmekte fayda var. 🙂 Bizde cumartesi gelecek olan misafirlerimize değişiklik olsun yapalım istedik. 🙂 İşte benim brokoli salatamın tarifi.

Brokoli Salatası

Malzemeler:

• 2 paket brokoli
• 4 adet havuç
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2 adet limon
• 1 paket salata sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• 1 kutu konserve mısır
• 5adet közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı:

Brokolilerimiz büyük ise saplarını ve çiçeklerini biraz küçültüyoruz. Tenceremizin içine buhar pişirimizi koyuyoruz. Yıkadığımız brokolilerimizi yerleştiriyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. (Arzu ederseniz kısık ateşte çok az bir suyla pişirebilirsiniz.) Havuçlarımızın kabuklarını soyup büyüklüğüne göre üç veya dört parçaya bölüyoruz. Ayrı bir tencerenin içinde haşlıyoruz. Taze soğan, maydanoz ve dereotumuzu yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz ve derin bir kaseye alıyoruz. Bir adet limonumuzu doğradığımız yeşilliklerimizin içine sıkıp karıştırıyoruz. Servis kasemizin içine buharda pişirdiğimiz brokolilerimizi koyuyoruz, üzerine haşlanmış havuçlarımızı ekliyoruz. Bir adet limonumuzu üzerine gezdirerek sıkıyoruz. Yeşilliklerimizi sevis tabağımıza döküyoruz. Üzerine doğradığımız közlenmiş kırmızı biberimizi yerleştiriyoruz. Onun üzerine yıkadığımız konserve mısırımızı döküyoruz. Bir kasenin içinde salata sosu, nar ekşisi, tuz ve zeytin yağımızı karıştırıyoruz. Salatamızın üzerine kaşıkla gezdirerek döküyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Avakado Salatası

Bu gün ilk defa Şeyda abla sayesinde avakado yedim. 🙂 Şeyda abla bugün bana gelirken kendi yaptığı avakado salatasını getimiş. Çok değişik enteresan bir tadı var. Ben avakadonun meyve olarak tüketildiğini zannederdim salatasıda varmış meğer. 🙂 İçine konulan taze kekik çok farklı bir aroma vermiş. Avakado salatasının yapımını aynen Şeyda ablamın anlattığı gibi yazıyorum.

Avakado Salatası

Avakado eğer olgunlaşmamış ise yanına elma koyup olgunşamasını sağlıyoruz. Olgunlaşmış avakadomuzun kabuklarını soyup çekirdeğini çıkardıktan sonra dilimliyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı birazda limon suyu sıkıyoruz. Arzu ederseniz taze kekik ile aromalaştırabilirsiniz. Afiyet olsun

Read Full Post »

Bezelye Salatası

Hümeyra bu salatanın adını üç renk salata yazmış tarifnde. Görüntüsü gerçekten üç renk. 🙂 Ama nedense benim içimden arkadaşıma ayıp olmazsa bezelye salatası demek geliyor. 🙂

Bezelye Salatası

Malzemeler:

• 1 kilo bezelye
• Yarım kilo mısır
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yapılışı:

Bezelye, mısır ve havucumuzu haşlıyoruz. Kuru soğanlarımızı piyazlık doğruyoruz. Bir tencerenin içine sıvıyağ koyup soğanlarımızı soteliyoruz. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz bezelye, havuç ve mısırımızı ilave ediyoruz. Bütün malzemelerle 10 dakika daha kavurduktan sonra srvis tabağına alıp servis yapabiliriz.

Afiyet olsun

Read Full Post »