Fırında Elma Tatlısı

Eşim ve ben fazla kilolarımızdan uzun zamandır şikatçiydik. Veterinerimiz yumak için zayıflaması lazım deyince, bizde ailece yediğimize, içtiğimize dikkat etmeye başladık. Bu sebebten yeni tarifler deneyemediğim için blogumu ihmal ettiğimin farkındayım. Geçen gece spordan gelen eşimi çok hafif bir tatlı ile karşılamak istedim. Fırında pişen elmayı ilk defa portakal ağacında görmüştüm. İnternette kısa bir gezinti yaptıktan sonra işe koyuldum. Pişme süresi biraz uzun olsa da hazırlama süresi bir o kadar kolay ve pratik. Tadı ise çok hafif tam bir diyet tatlısı. Elma, tarçın ve karanfilin dışarıya yaydığı o muhteşem kokuyu tahmin edersiniz umarım. 🙂

Fırında Elma Tatlısı

Malzemeler:

• 4 adet elma
• 1 adet muz
• Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 4 adet karanfil
• 180 gram toz şeker

Üzeri için:

• Kaymak veya krem şanti

Yapılışı:
Fırınımızı önce 180 derede ısıtıyoruz. Elmalarımızın kabuklarını soyuyoruz ve sebze oyacağımız ile iç kısımlarını çıkartıyoruz. Elmalarımız içine ve dışını toz şekere bulayıp ısıya dayanıklı cam fırın kabımızın içine yerleştiriyoruz. Muzun kabuğunu soyup minik minik doğruyoruz, iri kyılmış ceviz ve tarçın ile karıştırıp elmalarımızın içine yerleştiriyoruz. Her bir elmanın üzerine bir adet karanfil batırıp ısınmış olan fırınımıza koyuyoruz. Üzeri karamelleşene kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Fırından çıkartıp ılık bir şekilde kaymak ile birlikte servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Not: Elmalarımızn içine, arzu ederseniz kuru üzüm, kuru kayısı da koyabilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize bağlı.

Read Full Post »

Kozalak Tatlısı

Çarşamba günü Meryem’in menüsünde hem görüntüsü hem lezzeti çok şahane bir tatlı vardı. Adına, enerji topumu desek yoksa atom topmu desek. 🙂 Biz adını bilemedik meğer bu lezzetli tatlının adı kozalak tatlısı imiş.

Kozalak Tatlısı

Malzemeler:

• 250 gram sade mısır gevreği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı sarelle
• 2 adet metro çikolata
• 1 çay bardağı iri parçalanmış ceviz

Yapılışı:

Bir kabın içinde tereyağını eritiyoruz. Metro çikolatayı ince ince doğrayıp, bal ile birlikte, tereyağının içine ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Mısır gevreği, ceviz ve sarelle ekleyip karıştırıyoruz. Kahve fincanlarına fazla bastırmadan koyup ters çevirerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Çikokap

Alışveriş merkezinde gezerken uğradığımız kahve dünyasında gördüğüm bu çikokapları çok beğendim. Hemen içinde sekiz adet olanlardan bir kutu aldım. Eve gelir gelmez bilgisayarın başına oturdum ve ne yapabilirim diye küçük bir araştırma yaptım. Kahve dünyasının düzenlediği etkinliğe katılan blogcu arkadaşlar, orada çikokapların içerisine tiramisu yaptıkları okudum. Benim çikokaplarım küçük boy ve tiramisu ağır bir tatlı, içlerinde tiramisu yapmaktansa, bisküvi koymaya karar verdim. Hem yapımı çok basit, hem sunumu çok güzel, hem lezzeti şahane. Üzerine daha ne söylenebilir ki… 🙂 Çikolata severlerin bayılacağı bir lezzet.

Çikokap

Malzemeler:

• 7-8 adet pötibör bisküvi
• 2 kutu (16 adet) mini çikokap
• 1 paket meyveli sos

Süslemek için:

• Krem şanti
• Nar tanesi

Yapılışı:

Çikokap

Bisküvilerimizi robotta çekiyoruz. Tepsiye aldığımız çikokaplarımızın içerisine iki çay kaşığı bisküvi koyuyoruz.

Çikokap

Meyveli sosumuzu paket üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğumuş meyveli sosumuzu çikokaplarımızın içine bisküvilerimzin üzerine bir tatlı kaşığı koyuyoruz. Üzerini krem şanti ve nar tanesi ile süsleyip buzdolabında bir gece bekletiyoruz.

Çikokap

Afiyet olsun

Read Full Post »

Şeftalili İrmik Tatlısı

Rukiye teyzemin geçtiğimiz günlerde, Şeyma’nın irmikli tatlısı tarifine yazdığı yorumda bana şeftalili irmik tatlısı tarifini göndermiş. Dün denemek nasip oldu. Teyzem dondurma ile servis yapmayı önermiş yorumunda, bende gittim marketten şeftali tatlısına lezzeti yakışacak bir dondurma aldım, ama servis sırasında dondurmayı kullanmayı unuttum. Neyse geçti artık. Çok hafif lezzetli bir tatlı oldu. Kendi ellerimle işlediğim örtünün üzerinde resmini çektim, teşekkürler teyzeciğim tarif için.

Şeftalili İrmik Tatlısı

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeftali suyu
• 1 su bardağı su
• 1 su barağı irmik
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin (ben kullanmadım)
• 2 adet şeftali

Yapılışı:

Bir tencerenin içine, irmik, şeker, şeftali suyu ve su koyuyoruz çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen muhallebimizin içine margarini ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Kek kalıbımızın içine (ben orta boy kelepçeli kek kalıbı kullandım) streç film geçiriyoruz. Kabuklarını soyduğumuz ve dilimlediğimiz şeftalilerimizi kalıbımıza yerleştiriyoruz. Üzerine pişiridiğimiz irmikli muhallebiyi döküyoruz. Buzdolabında 3 saat kadar dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çeviriyoruz. Dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Şeftalili İrmik Tatlısı

Read Full Post »

Bülbül Yuvası

Çarşamba günü Meryemin menüsünden bir tarif daha. Bu tatlının adını Meryem bülbül yuvası koymuş gerçekten görüntüsü bülbül yuvasına benziyor. 🙂 Lezzetide görüntü kadar güzeldi. En kısa zamanda bende yapıcam bu tatlıdan. 🙂

Bülbül Yuvası

Pandispanya malzemesi:

• 4 yumurta (ılık olacak)
• 4 fincan şeker
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan süt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 fincan un

Üst malzemesi:

• 1 paket beyaz çikolatalı sos
• 1 paket meyveli sos
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri 15 dakika çırpıyoruz. Fırınlı ocaklarımızın büyük tepsisinin içine yağlı kağıt seriyoruz ve 170 derecede pişiriyoruz. Pandispanyamızı fırından çıkardıktan sonra çay bardağının ağız kısmıyla kesiyoruz. Pandispanyamızdan artan kenar kısımlarını robottan geçiriyoruz ve ayrı bir tabağa alıyoruz. Diğer tarafta beyaz çikolatalı sosumuzu paket üzerindeki tarife göre pişiriyoruz. Çay bardağıyla kestiğimiz pandispanyalarımızın kenarlarını (silindir şeklinde) önce beyaz çikolata sosumuza sonra robottan geçirdiğimiz pandispanya parçalarımıza batırıyoruz ve tepsiye diziyoruz. 1 poşet krem şanti ile 1 çay bardağı sütü çırpıyoruz ve artan beyaz çikolatalı sosumuza karıştırıp iyice çırpıyoruz ve sıkma pompamızla kestiğimiz pandispanyamızın kenar kısımlarına şerit halinde sıkıyoruz. Meyveli sosumuzu paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğutuyoruz, soğuyan meyveli sosumuzu tatlımızın ortasına bir kaşık ekliyoruz. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Profiterol

Daha önce arkadaşım Şeyma da tadına baktığım ve lezzetini çok beğendiğim profiterol. Geçen gün arkadaşımla birlikte bizde yaptık. Lezzeti çok güzel çok hafif bir tatlı oldu. Bu tarif tutması neredeyse garanti. Şimdiden afiyet olsun.

Profiterol

Profiterol topları için:

• 250 gram su
• 150 gram margarin
• 150 gram un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 5 yumurta

Muhallebi için:

• 5 bardak süt
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 3 fincan un
• 3 fincan şeker

Çikolatalı sos:

• 25 gram margarin
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker (Tadına göre arttırabilirsiniz)
• 3 tatlı kaşığı nişasta

Profiterol toplarının yapılışı:

Bir tencerenin içine 250 gram su, toz şeker ve tuz koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuzun içine margarini koyup eritiyoruz. Unumuzu eleyerek suyumuzun içine ekliyoruz. Helva yapar gibi sürekli karıştırarak iki dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine yumurtalarımızı teker teker her seferinde mikserle çırparak kırıyoruz. Fırın tepsimize unu eleyerek serpiştiriyoruz. Yarım tatlı kaşığı hamurumuzdan alıyoruz ikinci bir kaşık yardımıyla tepsimize birbirlerine değmiyecek şekilde serbest yerleştiriyoruz. 170 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Fırın kapağını açmadan fırınımızın içinde soğutuyoruz.  (Fırınınızın pişrime ayrına göre değişebilir kızarınca fırını kapatıyoruz.)

Profiterol

Muhallebimizin yapılışı:

Bir tenceremizin içine; süt, şeker, yumurta sarısı, un ve vanilyayı koyuyoruz ve blandırmızla iyice çırpıyoruz ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişiyoruz. Pişen profiterol toplarımızı eninden ikiye bölüyoruz ve muhallebimizle içini iyice dolduruyoruz. (Biz enden ikiye bölmek yerine muhallebimizi krem şanti sıkma pompasıyla toplarımızın kenarından delerek içine sıktık.)

Çikolatalı sosumuzun yapılışı:

Bir tencerenin içinde; margarini eritiyoruz. Kakaomuzu ilave edip karışrıyoruz. Azar azar 1,5 su bardağı sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada yarım bardak sütün içinde erittiğimiz nişastamızı sosumuzun içine karıştırarak ekliyoruz. Sıcak olarak şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (Soğuyan sosumuz çok katı olmuş ise süt ile istediğimiz kıvamda açıyoruz.) Profiterol toplarımızın üzerine döküp servis yapabiliriz.

Afiyet şifalar olsun

Read Full Post »

Kartopu

Malzemeler:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı hindistan cevizi
• 1 kutu krema
• 1 su bardağı süt tozu

Yapılışı:

Şeker ve kremayı bir kapta karıştıralım. İçine hindistan cevizi ve süt tozunu ekleyip hamur gibi yoğuralım. Yuvarlak şekil verip hindistan cevizine bulayalım. (Arzu ederseniz içine bütün fındık, badem koyabilirsiniz)

Afiyet olsun

Read Full Post »

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı memleketimizin hemen her yerinde tanınan sevilen bir tatlımız. Sanırım çok bilinmesi bu tatlının çok da farklı türlerinin oluşmasını sağlamış. Bizim yöremizde bal kabağından sadece tatlı değil börekte yaparlar. Kulağa farklı geliyor ama lezzetli olur. Özellikle tatlıyı sevenler tadını güzel bulurlar.  Ben sizinle benim kabak tatlımı paylaşmak istiyorum.

Kabak Tatlısı

• Malzemeler:
• 2 dilim kabak
• 2 paket petibör bisküvi
• şeker
• su
• ceviz
• hindistan cevizi

Yapılışı:

Kabaklarımızı rendeleyip tencereye alıyoruz. Kabağın tadına göre şeker ilave edip biraz su koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bisküvileri roobottan geçiriyoruz. Suyunu çeken kabağa bisküvi ve cevizini koyup, hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz. Yuvarlak şekil verip hindistan cevizine bulayıp dolapta en az 3 saat sertleşmesini bekleyip servis yapabilsiriz.

Read Full Post »