Patatesli Poğaça

Güzin abla bu poğaçalardan daha önce bahsettiği zaman “neyse sen gelince yaparım” demişti. Verdiği sözü tutmuş ve bize bu güzel poğaçasını tattırdı. Tadına bakmakla kalmadık bir güzel afiyetle yedik. 🙂

Patatesli Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağından az eksik tereyağı
• 2 yumurta (bir tanesinin beyazı üzerine ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İç malzemesi:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

Üzeri için:

• Galeta unu

Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içinde, yoğurt, sıvıyağ, erimiş tereyağı,yumurta ve kabartma tozu koyuyoruz. Un ile birlikte poğaça hamurumuzu hazırlıyoruz. Patateslerimizi haşlayıp eziyoruz, içine süt ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Poğaça hamurumuzdan elime bir parça alıyoruz tezgahın üzerinde oval şekilde açıyoruz ve patatesli iç harcımızdan koyuyoruz. Kenarlarını üstte birleştiriyoruz. Birleşen kısımları alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Poğaçalarımızı önce yumurta beyazına sonra galeta ununa bulayıp 175 derece pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Patatesli Paneli Poğaça

Arkadaşımız Feyza’nın sofrasından patatesli paneli poğaça. Çok lezzetliydi tadı damağımda kaldı. Bende yapacağım en kısa zamanda…

Patatesli Paneli Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı tereyağı
• 2 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın sarısı içine beyazı dışına
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

• Haşlanmış patates
• Kaşar peyniri
• Karabiber

Üzeri için:

• Yumurta beyazı
• Galata unu

Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızda, yoğurt, tereyağı, kabartma tozu, yumurta sarısı, tuz ve un ile hamurumuzu hazırlıyoruz. Elimize hamurumuzadan bir parça alıyoruz ve iç malzememizden koyup kapatıyoruz. Yuvarlak şekil veriyoruz. Önce yumurta beyazına, sonra galata ununa batırıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Meşhur Karaköy Poğaçası

Meşhur Karaköy poğaçası duymuştum fakat tadına bakmak nasip olmamıştı. Çarşamba günü arkadaşımız bizler için yapınca ilk defa meşhur karaköy poğaçası yedim. Ağızda dağılan çok gevrek bir poğaça.

Meşhur Karaköy Poğaçası

Malzemeler:

• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı süt

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabımızın içinde, süt ile margarini yoğuruyoruz. Ayrı bir kapta un ile karbonatı karıştırıyoruz. Yine ayrı bir kasenin içinde, tuz ile limon suyunu karıştırıyoruz. Sonra hepsini hamur yoğurma kabımızda karıştırıp, poğaça hamurumuzu hazırlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıyoruz. Yuvarlak yassı şeklini verip yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz. 175 derece üzeri kızara kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Labne Peynirli Poğaça

Güzin ablamın gönderdiği diğer tarif, labne peynirli poğaça. Bu poğaçanın bir başka çeşitini uzun zaman önce yapmıştım. Tadını beğenmemize rağmen bir daha yapmak nasip olmadı. Labne peyniri, hem tatlılarda, hem tuzlularda değişik, hoş bir lezzet veriyor.

Labne Peynirli Poğaça

Malzemeler:

• Yarım su bardağı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket labne peyniri
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

• Peynir veya kıyma

Üzeri için:

• 1 adet yumurta beyazı
• Galeta unu

Yapılışı:
Yumurtaların bir tanesinin beyazını ayırıyoruz. Hamur yoğurma kabımızın içine diğer bütün malzemelerimizi koyup un ile hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlak açıyoruz. İç malzememizden koyup kenarlarını büzerek kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz. Önce ayırdığımız yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Sade Açma

Arkadaşımızın sofrasından bizim için yaptığı açma tarifi. Lezzeti şahane olmuş. Ellerine sağlık canım.

Sade Açma

Malzemeler:

• 1 kilo un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Ilık su
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta sarısı
• Tereyağı

Yapılışı:

Yaş mayayı süt ile eritiyoruz. Hamur yoğurma kabımızın içine unumuzu alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Sıvı yağ ve sütte erittiğimiz mayamızı ekliyoruz. Ilık su ile ele yapışmayacak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuz kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde bir parça alıyoruz ve elimizle açıyoruz. İçine tereyağı sürüp rulo yapıyoruz ve düğüm atar gibi halka yapıp diğer ucunu içinden geçiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Read Full Post »

Kıymalı Poğaça

Gülşen dün bize kıyamlı poğaça yapmış. Çok güzeldi afiyetle yedik. 🙂

Kıymalı Poğaça

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 8 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta

Yapılışı:

Yumurtalarımzın bir tanesinin sarısını üzeri için ayrıyoruz. Hamur yağurma kabımızın içine süt, maya, toz şeker, tereyağı, tuz ve yumurtalarımızı koyuyuyoruz. Un ile birlikte pürüzsüz bir hamur hazırlıyoruz. 1 saat beklettikten sonra içine isterseniz soğanla kavurduğunuz kıyma isteseniz peynir koyup şekillendiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam serpiştirip fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Susamlı Poğaça

Arkadaşım Ayşegül dün, elmalı kek ve susamlı poğaça tariflerini e-mail atmış bana. 🙂 Aslında gönderdiği poğaça tarifi benimde ilgimi çekmedi desem yalan olur. Özellikle üzerindeki pekmezden dolayı tadını çok merak ettim en kısa deneyecek olduğum tariflerin, arasında ilk sıralarda yer alıyor. 🙂

Ayşegül ne yapsa çok lezzetli olur maşallah eli lezzetli. 😀

Ve Arkadaşımın sizler için yazdığı notu iletmesem olmaz. 😀

“Bu poğaçayı daha önce fusununmutfagi.blogcu.com dan almıştım.Hem göze hem mideye hitap ediyor.”

Susamlı Poğaça

Malzemeler:

• Yarım paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1  su bardağı ılık süt
• 1  su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz maya
• Tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Un

İçi için:

• Peynir
• Maydonoz

Üzeri için:

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam

Yapılışı:

Hamur için verilen malzemelerin hepsini hamur yoğurma kabımızda karıştırılırıyoruz ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapıyoruz. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve elle yuvarlak şekilde açıp, arasına maydonozlu peynir koyarak iki ucu birleştiriyoz. Birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutup, poğaçanın üst kısmını  pekmezli suya batırıp, susama buluyoruz. Tepsiye koyduktan sonra keskin bir bıçakla üzerlerini çiziyoruz. Yarım saat kadar  tepside beklettikten sonra iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

“Ellerine sağlık canım çok şahane görünüyor. Teşekkür ederim tariflerin için.”

Read Full Post »

Çıtır Poğaça

Bu poğaça çıtır çıtır. 😀 Meryemin çarşamba günü menüsünde bu poğaçalar vardı. Adını sorduğumda poğaça işte adı yok cevabını aldım. Neyse ben Meryemin poğaçası yazayım isim aklıma gelirse yazarım dedim. Şimdi aklıma ismi geldi çıtır poğaça. 🙂

Çıtır Poğaça

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 2 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• Beyaz peynir

Yapılışı:

Bütün malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu bir saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, içine rendelenmiş beyaz peynir koyuyoruz ve  şekillendiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Pastane Poğaçası

Gülşenin sofrasından pastane poğaçası o kadar leziz ikramlar vardıki bu poğaçadan ancak yarım yiyebildim.

Pastane Poğaçası

Malzemeler:

• 1 su barağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su abrdağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çorba kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta beyazı
• Aldığı kadar un
• 1 paket margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• Beyaz peynir

Yapılışı:

Mayamızı ılık suda eritiyoruz. Karıştırma kabımızın içine  alıyoruz ve üzerine süt, sıvıyağ, şeker, tuz ve yumurta beyazlarımızı ekliyoruz. Azar azar unumuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüyoruz ve elimizle hafif açtırıyoruz. Aralarına 1 paket margarinimizi hiç artmayacak şekilde tamamen sürüyoruz ve üst üste koyarak en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve merdane yardımı ile açıyoruz. Üçgen parçalar kesiyoruz. İçlerine beyaz peynir koyuyoruz ve rulo sarıyoruz. Üzerine 2 yumurta sarılarımızı sürüyoruz ve üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Patatesli ve Sosisli Poğaça

Dün Hümeyra’nın çay sofrasından patatesli ve sosili poğaça tarifi. Patates ve sosis hamurunun içinde olunca değişik bir tat oluşturmuş. Biz hepimiz çok beğendik, çok lezzetliydi.

Patatesli ve Sosisli Poğaça

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet patates
• 6 adet sosis

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Galeta unu

Yapılışı:

Patateslerimizi haşlayıp eziyoruz. Sosislerimizi minik parçalar halinde doğruyoruz. Yumurta, tereyağı, süt, kabartma tozu ilave edip hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzdan parçalar alıp şekillendiriyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz ve galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsimize diziyoruz ve üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »