Vişne Soslu Kup

Vişne Soslu Kup

Tatile çıkmadan önce yaptığım fakat yayınlamaya fırsatım olmadığı bu muhteşem tatlıyı yazmak istiyorum. Arkadaşım hamurger’de yediğim ve tadını çok beğendiğim bu tatlıyı hemen denedim. Hem yapımı çok basit, hem çok lezzetli, hemde çok hafif sıcak yaz günlerinde hele Ramazan ayı içersindeyiz ağzınızı tatlandıracak hafif bir tatlı istiyorsanız yapmanızı tavsiye diyorum. Şahsen ben alacağım ilk iftar davetinde bu tatlıyı yapmayı düşünüyorum.

Vişne Soslu Kup

Malzemeler:
10 kup

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için:

• 4 su bardağı vişne suyu
• 1 poşet vanilyalı puding

Yapılışı:
Bir tencerenin içine, toz şeker, un, nişasta, vanilya ve süt koyuyoruz. Sürekli karıştırarak orta hararette göz göz olana dek pişiriyoruz. Toz krem şantiyi ekleyip blendır veya mikser ile çırpıyoruz. Kuplarımıza paylaştırıyoruz. (Benim kuplarım büyük olduğu için 10 kup çıktı.) Ayrı bir tencerede vişne suyu ile vanilyalı pudingi pişiriyoruz. Kuplara paylaştırdığımız tatlımızın üzerine eşit miktarda döküyoruz. Buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Hindistan Cevizli Kaymaklı Kup

Hindistan Cevizli Kaymaklı Kup

Ramazan ayı yaz mevsimine rastlayınca iftar ve sahurun arası çok az oluyor. Güçlü bir iftar yapsak sahura daha açıkmamış oluyoruz. O yüzden bu sene iftarlarda coşmamaya özen gösteriyorum iki çeşit yemekten sonra yanına üçüncü çeşit olarak salata veya meyve tercih ediyorum. Adeta kendimi yemek yapmamak için frenliyorum.
Dün canım ekşi ekşi yoğurtlu tatlı çekince bloglarda araştırma yapmaya başladım. Duru mutfakta adlı blogta hindistan cevizli limonlu kup gözüme ilişti. Tarifin orjinalinde limon suyu ve limon kabuğu rendesi vardı. Evde limon kalmayınca bende koymadım. Tereyağı yerine kaymak ilave ettim. Sizde benim gibi iftar sonrası rehavetini hafif bir tatlı ile gidermek istiyorsanız bu tatlı tam size göre. Hem yapımı basit, hem lezzetli, hemde  çok hafif… Üzerine daha ne söylenir ki yapacak olanlara kolay gelsin, yiyecek olanlara afiyet olsun…

Hindistan Cevizli Kaymaklı Kup

Malzemeler: (4 kup)

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı kaymak

Üzeri için:

• Tarçın
• Fındık kırığı

Yapılışı:
Bir tencerenin içine, un ve şekerimizi koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine süt ilave edip çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen tatlımıza, hindistan cevizi, kaymak ve vanilya ilave edip mikserle çırpıyoruz. Kuplarımıza paylaştırıyoruz ılımasını bekliyoruz. Ilıyan tatlımızı buzdolabına kaldırıp soğutuyoruz. Üzerine tarçın ve fındık kırığı serpip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Yalancı Fondü

Yalancı Fondü

Tatlı krizine girdiğimizde ne yapabilirim diye mutfakta dolabı ve çekmeceleri karıştırdığım an gerçekleşen bir tatlı… 🙂 Tadı, biraz fondüye birazda, alışveriş merkezlerinde sıkça rastladığımız çikolata şelalerine benziyor. Yapımı o kadar basit ki kahveye gelen misafirlerinize bile kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz.

Yalancı Fondü

Malzemeler: (2 kişilik)

• Yarım paket çikolatalı sos
• 250 ml. süt
• 1 adet elma
• 1 adet muz
• 6 adet çilek
• 1 adet kivi

Yapılışı:

Küçük bir tencerenin içinde çikolata sos ile sütümüzü pişiriyoruz. Elma, muz ve çileğimizi tek lokmalık minik minik doğruyoruz. (Evinizde kivi varsa mutlaka kullanın. Benim kalmadığı için kullanmadım.) Doğradığımız meyvelerimizi kuplarımıza yerleştiriyoruz. Üzerine çikolata sosumuzu kaşık yardımı ile paylaştırıyoruz. Ve hemen servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Kremalı Elmalı Tatlı

Tatlılarımızı en son yediğimiz için ve bu tatlıda soğuk servis yapılacağı için sofra resmimizde yoklar. Hem lezzeti, hem kreması, hemde elması ile sunumu şık, lezzeti şahane, yaz mevsiminin vaz geçilmez tatlılarına birtane daha. 🙂

Kremalı Elmalı Tatlı

Malzemeler:

• 1.5 paket yulaflı bisküvi
• 5-6 elma
• 4 çorba kaşıgı toz şeker ve su (elmaları pişirmek için)

Krema Malzemesi:

• 1litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı bugday nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• Yeşil fıstık
• Hindistan cevizi

Yapılışı:
Yulaflı bisküviler üst üste gelecek şekilde biraz mesafeli olacak şekilde tepsiye diziyoruz. (Her yarım elmaya 2 bisküvi geliyor.) Üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımız, tarçın ve cevizimizi paylaştırıyoruz. Diğer tarafta elmalarımızı ikiye bölüyoruz. Kabuklarını soyup, içlerini temizliyoruz. Şeker ve suyu tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suya elmalarımız alıyoruz ve biraz pişiriyoruz. Pişen elmalarımızı bisküvilerin üzerine kapatıyoruz.

Kremamızın Yapılışı:

Bir tencerenin içinde, süt, toz şeker, un ve nişasta ile kremamızı pişiriyoruz. Pişen kremamıza yumurta sarısı ve vanilya ekleyerek iyice karıştırıp elmalarımızın üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra yeşil fıstık ve hindistan cevizi ile süslüyoruz. Soğuk servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Çilekli Kup

Çilekli Kup

Yaz mevsiminin gelmesi ile birlikte, ağır şerbetli hamur tatlılarına ara verip, hafif, sütlü, hatta meyveli tatlılara geçmenin tam zamanı. Çilek zaten rengi, aroması ve lezzeti ile insanı baştan çıkartan bir meyve. Neyin içerisine girerse girsin yakışıyor. Ben buna yakışmam dediği hiç bir tat yok. 🙂
Gülşe’nin evinde tabaklarımızı tam bitirmiştik ki; elinde tepsi ile geldi. Tepsinin içinde kuplar, kupların içinde alt katı beyaz üst katı kırmızı görüntüsü şahane birşey vardı. Servis yaptıktan sonra ilk kaşığı almamızla birlikte keyifle tadını çıkarak yedik. Şahane bişeydi sıcak yaz günlerinde mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Çilekli Kup

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 kutu çiğ krema
• 1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 350 gram çilek

Yapılışı:
Bir tencerenin içinde , süt ile unumuzu sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen muhallebimizin içine, krema ve toz şeker ileve edip mikserle 15 dakika çırpıyoruz ve kuplara paylaştırıyoruz. Yıkayıp temizlediğimiz çileklerimizi rondoda püre haline getiriyoruz. Kuplarımıza koyduğumuz tatlımızın üzerine paylaştırıp buzdolabına kaldırıyoruz. Ve soğuk servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Çilek Rüyası

Tatlılar önce gözümüze sonra midemize hitap etti. 🙂 Hadiye paketi gibi kurdele ile süslenmiş tatlının önce kurdelesi açıldı sonra dilimlenip servis yapıldı. Üzerindeki çilek sosu ve yanlarındaki kedidili ile görüntüsü kadar lezzetide şahaneydi. Pürüzsüz ve ağızda yok olan bir lezzet. Tam yaz tatlısı. 🙂

Çilek Rüyası

Malzemeler:

• 2 litre süt
• 2 su bardağı un
• 3 su bardağı şeker
• 1 paket çilek jölesi

Sos malzemesi:

• 1 kase çilek
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için:

• Kedidili
• Kurdele

Yapılışı:
Bir tencereye, süt, un ve şeker koyuyoruz. Sürekli karıştırarak tatlımızı pişiriyoruz. Tatlımız ılıyınca üzerindeki tarife göre hazırladığımız jölemizi tatlımıza ilave edip mikserle çırpıyoruz. Tatlımızı kalıba döküp üzerine kedidili yerleştirip buzdolabına 1 gece bekletiyoruz. Rondoya yıkanmış çileklerimizi koyuyoruz, pudra şekeri ilave edip çileklerimizi püre haline getirip sosumuzu hazırlıyoruz. Tatlımızı servis tabağına ters çevirip susumuzu üzerine döküyoruz. Süte batırılmış kedidili bivküvilerimizi etrafına yerleştiriyoruz Kurdele ile paket yapıp servis yapabirsiniz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Vişneli Jöleli Tatlı

Vişneli Jöleli Tatlı

Piknik soframızı yayınladığım günden beri Vişneli Tatlının tarifine büyük ilgi oldu. Bende fazla merakta bırakmamayım dedim ve Vişneli Tatlının tarifine öncelik tanıdım.
Öncelikle belirtmeliyimki; tatlıda kullandığım vişneler geçen yıl Denizli’den bir aile dostumuzun bahçesinden geldi. Çok olduğu için tüketemediğim miktarı dondurucuya kaldırmıştım. Yani vişneler, gübresiz, hormonsuz, ilaçsız, tamamen organik olunca vişneli tatlım tahmin ettiğimden daha ekşi oldu. Arasına koymayıp sadece üzerine koysaymışım tadını dengelemiş olurlardı. Ekşi sevenler için mühim değil, fakat ekşiden fazla hoşlanmıyorsanız size tavsiyem sadece üzerine vişne kullanız yönünde. Yada vişneleriniz çok ekşi değiller ise hem arasına kullanın hem üzerine kullanıp daha iştah kabartan bir görüntü yakalayın derim. 🙂
Vişneli tatlının muhallebisine gelince margarini tamamen mutfağından çıkarmış biri olarak, tereyağında unu kavurarak yaptım. Ve lezzetini ben çok beğendim. Gelelim tarife…

Vişneli Jöleli Tatlı

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin

Üzeri için:

• 450 gram vişne (Tahmini bir rakam)
• 1 paket vişne jölesi

Yapılışı:
Teflon tencerede tereyağını eritiyoruz ve unumuzu ekliyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak unumuzu esmerleştirmeden kavuruyoruz. Ocağımızın altını kısıp azar azar süt ilave ediyoruz. Toz şeker ve vanilya ekliyoruz ve çırpma teli sürekli karıştırırarak muhallebimizi pişiriyoruz. (Unumuzu terayağında kavurduğumuz için içinde küçük un topakları olursa hiç endişelenmeyin blender yardımı ile bu un topaklarında kurtulabilirsiniz.) Orta boy kelepçeli kek kalıbına muhallebimizin yarısını döküyoruz. Arasına üzerindeki gibi tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Kalan muhallebimizide üzerine döküp kaşık yardımı ile düzleştirdikten sonra tekrar tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Paket üzerindeki tafire göre hazırladığımız vişne jölemizi üzerine döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Jölemiz donduktan sonra servis yapabiliriz. (Kelepçeli kek kalıbımın altına tepsi koyarak dolaba kaldırdım. Malum jöle sıvı olduğu için kalıbın kenarlarından akma riski var.)

Vişneli Jöleli Tatlı

Afiyet olsun

Read Full Post »

Yeşil Rüya

Yeşil Rüya

Kullandığımız, kabartma tozu, şekerli vanilin, krem şanti, puding, jöle vs, vs paketleri varya, paketin arkasını çevirip acaba bu pakette neyin tarifi var diye hiç okudunuz hatta okumakla kalmayıp denediğiniz tarifler oldumu? Market alışverişi sırasında pasta malzemeleri reyonunda Antep fıstıklı puding gözüme takıldı alıp denemekte fayda var diye düşünüp bir paket aldım. Pudingi sade pişirip yemenin yanında nasıl değerdirsem diye düşünürken paketin arkasındaki tarifi okumaya başladım. Evde kivi ve yeşil alma jölesi vardı hemen yapmaya başladım. Yapımı çok kolay, lezzeti şahane ve çok hafif tam yazlık bir tatlı oldu.

Yeşil Rüya

Malzemeler:

• 1 paket kivi ve yeşil elma jölesi
• 1 paket Antep fıstıklı puding
• 2 adet yeşil elma
• 1 adet kivi

Yapılışı:
Pudingimizi paket üzerindeki tarife göre pişiriyoruz. Üzeri kabuk olmaması için, arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. Jölemizide yine aynı şekilde paket üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Kivimizin kabuklarını soyup eninden altı eşil parçaya bölüyoruz. Altı adet aynı boy kesemizin içine poşet geçirip bir dilim kivi yerleştiriyoruz. Hazırladığımız jölemizi altı kaseye eşit miktarda paylaştırıyoruz. Elmalarımızın kabuklarını soyup minik küpler halinde doğruyoruz ve jölemizin içine serpiştirerek koyuyoruz. Jölemiz kıvam almaya başlıyor ve elmalar içinde serbest bir şekilde duruyor. Ilıyan pudingimizi kıvam alan jölelerimizin üzerine yine altı eşit parçaya bölerek kaselerimize paylaştırıyoruz. Buzdolabında en az 2 veya 3 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirip poşeti üzerinden kaldırarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Meyve Soslu İrmikli Tatlı

İki gündür havada farkedilir bir sıcaklık var. Dışarı çıktığımda herkesin yazlık kıyafetlerini çıkardığını gördüm. Yaz mevsimi bu kadar yaklaşmışken bende, çok hafif, yapımı bir o kadar basit, yemesi dondurma kadar keyifli bir tatlı paylaşayım istedim.

Meyve Soslu İrmikli Tatlı

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik

Üzeri için:

• 1 paket meyveli sos

Yapılışı:
Bir tencerenin içine, süt, şeker, vanilin ve irmik koyuyoruz. Orta hararette sürekli karıştırarak pişiriyoruz. (Ben dilimli borcam kase kullandım siz isterseniz borcam tepside kullanabilirsiniz.) Kaseyi su ile çalkalayıp, pişen muhallebimizi döküyoruz. Tatlımız oda sıcaklığına gelince buzdolabımıza alıyoruz ve bir gece bekletiyoruz. Servis tepsimize ters çevirip üzerine paket üzerindeki tarife göre pişirdiğimiz meyveli sosumuzu döküyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Saray Sarması

Bu tür tatlıları çok seviyorum. Hem hafif, hemde lezzetli. Arkadaşımız Feyza’da bu lezzetli tatlısını, cappucino eşiliğinde ikram etti bize.

Saray Sarması

Malzemeler:

• 1 kilo süt
• 125 gr tereyağı
• Yarım paket krem şanti
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• Ceviz
• Damla çikolata

Yapılışı:
Tereğında unu biraz çevirdikten sonra süt, şeker, ve vanilyayı ekleyip tavuk göğsünü pişiriyoruz.Yağlanmış kare tepsiye iyice kaplıyacak şekilde hindistan cevizini yaydıktan sonra tavuk göğsünü döküyoruz.Çırptığımız krem şantiyi çırptığımız krem şantiyi tavuk göğsümüzün üzerine sürüyoruz. Bir gece dolapta bekledikten sonra damla çikolata ve ceviz döktükten sonra rulo yapıyoruz. Dilimleyim servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Read Full Post »