Bu börekten yapmak kısmet olmadan, defalarca yedim. Ama hiç birisi Ayşe’nin böreği gibi lezzetli değildi. Ayşe tarifleri e-mail gönderince bende yaptım. Yufkayı üç eşit parçaya böldüm ve dondurdum. Sadece bir parçasını pişirdim gelen misafirlerimde çok beğendiler. Bu böreği yapıp dondurucuda uzun süre saklayıp habersiz gelen misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Patatesli Buzdolabı Böreği
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates (haşlanmış, rendelenmiş)
- 2,5 kibrit kutusu beyaz peynir
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 125 gram tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş)
- 3 adet yufka
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Arzuya göre kaşar peynir rendesi
- Pul biber
Yapılışı:
Patateslerimizi haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz. İçine beyaz peynirimizi rendeliyoruz. Erimiş soğumuş tereyağımızı, sütümüzü ve yumurtamızı ekleyip hep birlikte karıştırıyoruz. Tezgahımıza yufkamızın bir tanesini seriyoruz, hazırladığımız patatesli iç malzememizin 3 te 1 kısmını yufkamızın üzerine seriyoruz. İkinci yufkamızı üzerine kapatıp, tekrar iç, Üçüncü yufkamızı kapatıp tekrar iç sürdükten sonra yufkamızın kenarlarını içe kapatıp rulo yapıyoruz. Yaptığımız rulomuzu ortadan ikiye kesip bozdolabına kaldırıyoruz. En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra fırına vermeden 15 dakika önce buzluğa alıyoruz. Buzluktan çıkartıp dilimliyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimizin içine diziyoruz. Tereyağını eritip dilimlediğimiz böreklerimizin üzerine kaşık yardımı ile eşit miktarda döküyoruz. Üzerine kırmızı pul biber serpiyoruz. (Ayşe e-mailde arzuya göre kaşar peyniri yazmış ama bence mutlaka koyun ayrı bir lezzet vermiş.) Kaşar peyniri rendesi serpip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
Blog Balbadem Yemek Deneyimleri 