Krem Şantili Limonlu Kek

Krem Şantili Limonlu Kek

Ütü yaparken canım sıkılmasın diye internetten dizi izliyorum. Maksat izlemek değil ütü gibi sıkıcı iş yaparken kafamı kaldırdığımda karşımda birşeyler gözüme takılması, seslerini duymak bile bana yetiyor. Yine böyle bir zamanda ütü yaparken açtığım Gönülçelen dizisinin eski bölümlerinde limonlu kek yaptılar. Twitter’a bile yazdım gece gece saat 12’de canım limonlu kek çekti. Saatin 12 olduğunu görmeseydim kalkıp kek yapardım geç oldu diye üşendim.
Bu gün mutfakta epey işim vardı. Bayram tatilinde gittiğim babaannemin bahçesinden getirdiğim fasulyeleri dondurucuya kaldırmakla uğraştım ama aklımın bir köşesinde üç gündür duran limonlu kek vardı. Limonlu kek daha önce yaptın mı diye sorarsanız aslında yapmadım, yediğimide hiç hatırlamıyorum. İşlerim bitti ben hemen hazırlıklara başladım.
İnternette krem şantili kekleri araştırdım bazı sitelerde krem şantiyi toz olarak kullanmışlar, bazı sitelerde ise süt ile çırpmışlar. Toz olarak puding zaten kekte severek kullanıyorum. Bu defa süt ile çırparak denemeye karar verdim. Fırından çıkardığımda eve yayılan o müthiş limon aromasını tarif edemem. Lezzetini merak ediyorsanız çok hafif sünger gibi ağızda dağılan bir kek oldu, hemen yanında bir fincan çay ile iki dilim tabağa alıp bittiğinin farkına varmadan yedim. Daha sonra tabağa geri döndüğümde keklerim bittiği için üzüldüm. 😦 Mutfağa gidip tekrar almak istedim zaten akşama az kalmış daha yersem yemek yiyemem deyip vaz geçtim. Benim gibi kek canavarı için kek tabağı masanın üzerinde dururken elini sürmeden durabilmek büyük başarı. 🙂 Denemek isteyipte tereddüt ediyorsanız hiç endişe etmeden denemenizi tavsiye ederim. Şahane aromalı ve yumuşacık bu keke sizde eminim bayılacaksınız.

Krem Şantili Limonlu Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 poşet krem şanti
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
Süt ile krem şantiyi çırpıyoruz ve kenarda bekletmeye alıyoruz. Çırpma kabımızda yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Limonumuzu iyice yıkıyoruz ve rendemizin ince tarafı ile hamurumuzun içine rendeliyoruz. Sıvıyağ ve limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. Unumuzu eleyerek kek hamurumuzun içine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve her seferinde çırpıyoruz. Kabartma tozu ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz. En son olarak çırptığımız krem şantimizi ilave ediyoruz. Tahta kaşık ile tek yöne yavaş hareketler ile kek hamurumuza yediriyoruz. Yağlayıp unladığımız kek kalıbımızın içine kek hamurumuzu döküyoruz. 160 derecede batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımıda tam olarak 45 dakikada pişti.
Afiyet olsun.

Read Full Post »

Portakallı Kek

Portakal mevsimi başladığından bu yana canım içinde yoğun portakal aroması olan kek istiyordu. Geçen hafta iştaha geldim ve mutfağa girdim. Baton kek kalıbımda pişirmeye niyetlenmiştim ki elim yine aza gitmedi ve kocaman bir kek kalıbında oldu. Lezzeti aroması şahaneydi. Ertesi gün bir kısmını teyzeme götürdüm arkadaşlarda lezzetini çok beğendiler. 🙂

Portakallı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu (2 adet portakal yeterli geldi)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Portakal suyu ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Rendemizin ince tarafıyla rendelediğimiz portakal kabuğumuzu ve unumuzu azar azar ekleyerek çırpıyoruz. Son olarak kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz yine çırpıyoruz. Yağlayıp un septiğimiz kek kalıbımıza, kek hamurumuzu döküyoruz. 160 derecede 1 saat pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Read Full Post »

Elmalı Kek

Ayşegül’ün gönderdiği elmalı kek tarifi. Arkadaşım kek, tart arası bir tadı olduğundan bahsetmiş. Çok hoş bir görüntüsü var. Ne yalan söyliyeyim resmini görür görmez canım çekti… 😀 Ellerine sağlık canım, çok teşekkür ederim paylaştığın için. 🙂 Denemek istediğim tariflerimin listesi kabarmaya başladı. 🙂

Elmalı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
• 1  su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım paket pirinç unu (100gr)
• 1,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 adet elma
• Pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurta ve şekerimizi çırpma kabımızın içinde iyice çırpıyoruz. Diğer malzemelerimizi ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Dikdörtgen  borcam tepsimizi margarin ile yağlayarak kek hamurumuzu tepsimize döküyoruz. 2 adet elmamızı ince ince dilimleyerek üzerine sıralıyoruz. 170 derecede pişirip fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Muzlu Pudingli Muffinler

Dün Beylikdüzündeki teyzeme giderken yaptığım muzlu pudingli muffinler. (Daha önce tarifini yazmak yerine çilekli pudingli muffinler tarifimin aynısı sadece kullandığım puding farklı diye link vermiştim. Baktım böyle olmuyor. Ben en iyisi tarifi yazayım dedim.) 🙂

Muzlu Pudingli Muffinler

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1  çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket muzlu puding
• Aldığı kadar un
• Yarım paket vanlilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve su ilave ettikten sonra tekrar çırpıyoruz. (Ben keki süt yerine ılık suyla yapıyorum raf ömrü daha uzun, ayrıca rengi daha beyaz oluyor.) Pudingi toz haliyle çırpma kabımıza döküyoruz. Üzerine aldığı kadar un ilave ediyoruz. Kek hamurumuzun üzerine vanilya ve kabartma tozunu koyuyoruz. Tekrar çırptıktan sonra isterseniz kek kalıbına isterseniz muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı kek hamurumuzdan koyarak 150 derece pişiriyoruz. Benim muffin kalıplarımdan 28 veya 30 adet çıkıyor ve 150 derecede yarım saatte piştiler.

Afiyet olsun

Not: Çay bardağı ölçüleri Ajda bardağıyla tam denk geliyor.

Read Full Post »

Tahinli Kek

Geçen gün teyzeme gittim bize tahinli kek yapmış lezzeti çok güzeldi. Bizde afiyetle yedik ellerine sağlık teyzeciğim. Teyzemin tahinli kek tarifi.

Tahinli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 bardağı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı ceviz
• 4 yemek kaşığı tahin
• 4 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar mikserle çırpıyoruz. Sıvıyağ ve tahini ilave edip tekrar çırpıyoruz. Unu azar azar mikserle çırparak ekliyoruz. Kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpıyoruz. En son cevizimizi ekleyip kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsimize kek hamurumuzu döküyoruz. Üzerine 4 yemek kaşığı tahini yavaş yavaş gezdirerek döküyoruz. Fırınımızın kek ayarında pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Mermer Kek

Arkadaşım Ayşegül’ün gönderdiği kek tarifi. Çok teşekkür ediyorum arkadaşım. Ellerine sağlık.

Mermer Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurta, şeker ve vanilyayı beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Kakao hariç bütün malzemeleri sırayla ilave edip homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Yağlanmış tepsiye kek hamurumuzdan biraz artacak şekilde döküyoruz. Kalan hamurumuza kakao ilave edip tekrar çırpıyoruz.  Kekimizin üzerine döküp fırınımızın kek ayarında pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

Read Full Post »

Browni

Arkadaşım Şeyma ile birlikte yaptığımız Browni

Browni

Annem Almanyada kaldığı yıllarda krema kutularında çikolata satıldığını ve sıcak suya koyunca çikolata eriyip pastanın üzerine döktüğünü pastanın şeklini aldığından bahsetmişti. Market alışverişi sırasında ambalajı faklı kullanımı aynı dr. oetker’ in ürettiği glazürü gördüm hemen alıp denemek istedim nasıl deneyebilirim diye düşünürken aklıma browni geldi. Mevsiminde dondurucuya koyduğum vişnelerimi çıkardım. Daha önce hazırladığım yarım paket kadar çikolata sosum vardı. Kek malzemesi olarak Kar yağdı kekimin ölçülerini kullandım.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım paket üzerindeki tarife göre hazırlanmış çikolatalı sos
• 150 gram vişne
• Glazür

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Sıvıyağ, çikolatalı sos ve kakao yu ilave edip tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırptıktan sonra çekirdekleri çıkartılmış vişnelerimizi ilave ediyoruz. (Ben blendırımın doğrayıcı kısmında vişnelerimi biraz daha küçülttüm.) Kekimizi muffin kalıplara kaşık yardımıyla paylaştırıyoruz. (Ben minik tart kalıplarımı kullandım) 150 derecede pişiriyoruz. Glazürümüzü benmari usuluyle hazırlayıp pişen keklerimizin üzerine döküyoruz. Kekimizi buzdolabına koyarsanız glazür tamamen donacaktır, dışarda kalırsa kekin üzerinde şekil almış çikolata gibi olacaktır. Bu ölçüler için 20 adet tart kalıbı kullandım kek hamurum arttı bende küçük boy yuvarlak borcam tepside pişirdim.1 paket glazür 18 muffin keke yeterli geldi ben 2 paket glazür kullandım.

Browni

Not: Lezzeti gerçekten gerçek browni gibiydi denemenizi tavsiye ediyorum.

Read Full Post »

Şokellalı Kek

Teyzemin kahvaltı sofrasında olan benimde ilk defa tadına baktığım ve çok lezzetli bulduğum şokellalı kek tarifi…

Şokellalı Kek

Malzemeler:

• 10 yemek kaşığı tereyağı
• 4 /3 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 2 su bardağından az eksik un (1 tam 4/3)
• 4/1 yemek kaşığı tuz
• yarım yemek kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/3 su bardağı şokella

Yapılışı:

Şekerle yağı karıştırıyoruz. Yumurtalarımızı tek tek kırıp her seferinde karıştırıyoruz. Vanilya, un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Tepsiye döküp üzerine şokellayı döküyoruz. Kürdanla şekil verip fırınımızın kek ayarında pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Minik Kekler

Benim favori kek tarifim. Kalıbı farklı olduğu için paylaşmak istedim.

Bu kalıp için normal kek ölçülerimi çay bardağıyla kullandım. Sade kek yapmak yerine içine kuru üzümler koydum. Bu ölçülerden 24 adet çıktı.

Minik Kekler

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• aldığı kadar un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• kuru üzüm

Yapılışı:

Yumurta ve toz şekeri çırpıyoruz. Diğer malzemeleri sırayla ilave edip çırpıyoruz. En son suda beklemiş üzümlerimizi koyup karıştırıyoruz. Kek kalıbızı yağlayıp unluyoruz. Kek hamurumuzdan bir kaşık alıp kalıbımıza koyyoruz. 150 derecede pişirip soğuyunca servis yapabiliriz.

Afiyet olsun

Read Full Post »

Kokos Kek

Bu keki Gül ablam da yemiştim. Geçen akşam bende denedim yapımı kolay ve çok leziz.

Malzemeler:

• 1 adet sade pastaban
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz içi veya fındık

Yapılışı:

Pastaban paketinden iki kat çıkıyor biz bir tanesini kullanıyoruz.

Pastabanımızı fırın tepsisine alıyoruz. Yumurta ve pudra şekerini kabarana kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri sırayla ilave edip çırptıktan sonra pastabanımızın üzerine döküyoruz. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Read Full Post »